Cela fait une éternité que je ne vous ai pas proposé une recette sur le site !
Allez, hop hop hop, je rectifie ça de suite avec une recette simple qui vous permettra de savourer le quinoa en version galettes !
Ingrédients :
- pour 4 à 6 personnes -
- 110g
de quinoa
- 2
échalotes
- 1
piment rouge
- 1
piment vert
- 1
courgette
- 20g
de farine
- 2
œufs
- 20g
de beurre
- Curry
(ou toute autre épices !!!)
- Sel
& Poivre
Préparation :
- Préchauffer votre four à 170°C
- Cuire les 110g de quinoa dans 600g d’eau bouillante salée. Egouttez & réservez dans un cul de poule.
- Coupez les piments en petits
morceaux, ainsi que la courgette.
- Dans un wok, faites suer les
échalotes dans le beurre.
- Ajouter ensuite les piments
& la courgette, du curry, saler, poivrer, & faire revenir 4
minutes environ. Verser le tout dans le cul de poule où se trouve déjà le
quinoa.
- Dans ce cul de poule, ajouter
la farine, les œufs, puis mélanger soigneusement le tout.
- Verser votre préparation dans
des empreintes individuelles puis faire cuire pendant 15 minutes dans
votre four à 170°C.
- Une fois cuit, démouler puis
server, c’est prêt !
Ces galettes sont idéales dans le
cadre d’une alimentation végétarienne. Il suffit simplement de les accompagner
avec une salade verte enrichie de haricots rouges par exemple et nous avons
un plat principal complet !!!
Pour les non-végétariens, vous
pourrez tout simplement rajouter une viande ou un poisson tout en gardant la salade verte/haricots rouges en entrée !!!
Alors, facile, non… ?!?
Revenez ponctuellement pour lire le prochain article !
- Alexandra -
