A nous les Pique-Niques... Le Pique-Nique Piquant & Croquant !


Jamais 2 sans 3, voici la 3ème version de Pique-Nique que je viens vous proposer aujourd'hui, après le Pique-Nique Rafraichissant, & le Pique-Nique Rapido-Classique !
C'est parti !


Pique Nique Piquant & Croquant !

- Tortilla aux Pommes de Terre & Chorizo (4)
- Salade Croquante (5)
- Framboises, Fromage Blanc Nature & ses 2 biscuits Spéculoos

(4)   Tortilla aux Pommes de Terre & Chorizo (4 personnes):
·   Peler & émincer 1 oignon. Le réserver.
·   Couper en petit dès 1 pomme de terre préalablement cuite.
·   Casser 6 œufs dans un saladier & les battre avec du sel & du poivre.
·   Faire dorer des petits dès de chorizo dans une poêle anti-adhésive sans matières grasses pendant 3 minutes à feu vif, tout en surveillant, forcément !
·   Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle anti-adhésive. Y ajouter les dès de pomme de terre & l’oignon émincé. Laisser dorer pendant 5 minutes en remuant.
·   Ajouter les dès de Chorizo, puis verser les œufs battus dans la poêle, baisser le feu & laisser prendre la tortilla sans y toucher. Après 5 minutes de cuisson, lorsque la tortilla commence à prendre, la faire glisser sur une assiette.
·   Faire chauffer 1 autre cuillère à soupe d’huile dans la poêle, puis y retourner la tortilla pour cuire 5 minutes à feux doux l’autre « face » ! Une fois cuite, refaire glisser la tortilla dans l’assiette.
·   Réserver ensuite votre tortilla jusqu’au moment de l’embarquer pour le Pique Nique… Il ne restera plus qu’à la couper en gros dès & de la picorer !


                                                             
(5)   Salade Croquante (4 personnes):
·   Laver & gratter soigneusement 10 beaux radis roses.
·   Les passer à la mandoline pour en faire de fines tranches souples & translucides !
·   Peler 1 carotte & la couper en tagliatelles à l’aide d’un couteau économe.
·   Rincer & essorer 3 belles poignées de mâche.
·   Laver 1 pomme Granny, la couper en fins bâtonnets sans l’éplucher, puis arroser de jus de citron pour éviter qu’ils brunissent !
·   Il n’y a plus qu’à assembler le tout dans votre plat en mélangeant délicatement mâche, rondelles de radis roses, tagliatelles de carottes, bâtonnets de pomme Granny.
·   Préparer votre vinaigrette à part, dans un récipient qui se ferme hermétiquement afin d’assurer un transport facile & sans mauvaise surprise dans la glacière : 1 cuillère à soupe d’huile d’olive + 1 cuillère à soupe d’huile de colza + 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre + sel & poivre.



Bon, & bien voilà, j’espère que mes idées de Pique-Nique sauront titiller votre gourmandise & que vous les testerez sans plus attendre !
D’ailleurs, vous pouvez très bien « piquer » ces mêmes recettes lorsque vous préparerez votre lunch box pour votre pause déjeuner du midi au bureau… Après tout, c’est comme un pique-nique, non… ?!?
Avant de vous quitter, je tiens à préciser que les recettes (3) d'hier, (4) & (5) d'aujourd'hui sont issues du livre 200 menus équilibrés à 2€ d’une de mes consoeurs Diététicienne Nutritionniste Véronique Liégeois (Editions France Loisirs). Je vous recommande très vivement ce petit bijou de recettes, vraiment !




Allez, à vous de vous éclater & d’inventer de nouvelles recettes gourmandes… & surtout, venez les partager avec nous sur ma page Facebook !!!

Ne gardez pas vos recettes pour vous tout seul... MINCE ALORS !

- Alexandra -


A nous les Pique-Niques... Le Pique-Nique Rafraîchissant !


Hier, j'ai publié le début d'un article consacré au Pique-Nique avec la publication d'idées de recette sur un thème Rapido-Classique... Pour aujourd'hui, laissons tomber le côté classique du Sandwich, sortons la glacière, la nappe, les assiettes & les couverts !


Pique Nique Rafraîchissant !

- Tomates Cerises à croquer
- Semoule aux Courgettes & Menthe (3)
- Pillons de Poulet épicés
- Yaourt à la Vanille & Salade de Fruits Frais (de saison, bien sûr !)

(3)   Semoule aux Courgettes & Menthe (4 personnes):
· Faire gonfler 200g de semoule précuite dans son volume d’eau chaude salée. L’égrener ensuite à la fourchette & laisser de côté 10 minutes.
·  Laver 1 courgette, la couper en petits dés. Verser dans un saladier.
·  Ajouter selpoivrele jus d’1/2 citron & 2 cuillères à soupe d’Huile d’olive, puis mélanger.
·  Rincer 3 brins de menthe, les effeuiller & les ciseler délicatement sans les hacher trop finement.
·  Pelez & hacher 1 ail.
·  Verser la semoule dans le saladier contenant les dès de courgettes. Ajouter l’ail & la menthe, puis mélanger le tout.
·  Couvrir d’un film étirable & réserver au frais avant dégustation !





Sympa cette nouvelle version de Pique-Nique, n'est-ce pas...?!?
Allez, 3ème & dernier volet demain avec le Pique Nique Piquant & Croquant !


- Alexandra -



A nous les Pique-Niques... Le Pique-Nique Rapido-Classique !


Allez, zou, nous attaquons la 2ème quinzaine de Juillet, & reconnaissons-le, le soleil n'était pas trop de la partie durant ces 15 jours... Mais Miss Météo nous l'a promis : à partir de cette semaine, il sera bien de retour & du coup, avec lui, l'envie frénétique d’aller se promener & d’en profiter au maximum : partir de bon matin, pour toute la journée, avec la baguette sous le bras, la glacière chargée de victuailles pour Pique-Niquer !!!...
& oui, pour ce nouvel article, c'est bien de Pique-Nique dont je vais vous parler !!!




Je vais donc décliner cet article en 3 "épisodes" correspondant à  3 idées de Pique-Niques complets où j’ai détaillé certaines recettes & pour le reste, c’est ultra simple, tout est dans l’intitulé des « plats » !!! Chaque "épisode" sera publié au rythme de 1 par jour...
Cela vous laisse le temps de tester les idées une à une !!!

Allez, c'est parti, voici la 1ère version :

Le Pique Nique Rapido-Classique !
Pour moi, c’est le Pique-Nique où on ne se prend pas la tête… Chargez Baguette, Jambon Blanc ou Bayonne, Chips & vive les Sandwichs, pas besoin de fourchettes ou de petites cuillères !!!

 - Sandwich Baguette aux Céréales - Beurre - Jambon Blanc – Emmental
OU - Sandwich Baguette – Beurre - Jambon de Bayonne – Fromage de Brebis (Moi chauvine avec ce sandwich 100% Pays Basque, non, pas du tout !!! lol)
OU - Sandwich Baguette – Emincés de filet de Poulet – Rondelles d’Oignons – Feuille de Salade - Rondelles de tomates- Sauce Curry (1) (ça change de la mayo, non…?!?)
Suivi de :  - Chips de Légumes (2)
                   - Fruit à croquer (de saison, cela va de soit !)




(1)   Sauce au curry : mélanger 200 g de fromage blanc, du sel, du poivre, 1 cuillère à soupe de curry en poudre & 1 cuillère à soupe de coriandre hachée.

(2)   Chips de Légumes :
·  Eplucher 1 betterave crue, 2 à 3 belles carottes, 1 pomme de terre Vitelotte puis  les passer à la mandoline pour en faire de fines tranches !
·  Les étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé/toile en silicone.
·  Huiler les légumes à l'aide d'un pinceau. Les saupoudrer d'herbes ou d'épices (facultatif).
·  Mettre au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 12 à 15 minutes.
·  Les sortir du four, les laisser sécher, puis les manger avec un peu de sel ou de Piment d’Espelette !




Bon, par contre, pour les 2 autres propositions de Pique-Nique, il faudra embarquer la glacière, la nappe, les assiettes & les couverts !
Mais ça, vous le découvrirez demain !!!



- Alexandra -