Yes ! Fini la pluie, la grisaille, les cagouilles, cirés & bottes de pluie...
Ça y est, nous y sommes, c’est l’été, synonyme de Barbecue, Crudités, Apéro & P’tit Verre de Rosé… & c'est justement de l'Alcool que j'ai choisi de parler dans le tout dernier n° de BLOP !, le web-magazine de Ninou Écolo, dont j'ai en charge la rédaction de l'article Nutrition & d'une recette. D'ailleurs, dans ce n° "Spécial Été", ça n'est pas 1 mais 2 recettes que j'ai sélectionnées dont celle des Gambas à l’Esbroufe que vous avez pu voir dans le précédent article !!! Bref, revenons à notre petit verre d'apéro... Vous êtes prêts… ?!?
Il faut dire ce qu’il en est, les boissons
alcoolisées sont quasi indissociables de la qualité gastronomique des bons
repas, à la condition, bien sûr, de les consommer raisonnablement…
Je vous expliquerais plus loin ce que raisonnable veut dire !!!
Mais au risque de m’attirer les foudres de
certain(e)s, elles
ne sont pas indispensables à l’équilibre alimentaire… Désolée !!!
Pour les aficionados de
mon site web MINCE ALORS ! & de BLOP !, vous savez maintenant que je ne suis pas là
pour diaboliser ou interdire tel ou tel aliment… Je souhaite simplement vous
informer sur la qualité nutritionnelle de ce que vous portez à votre bouche afin
que vous mangiez /buviez en connaissance de cause… Pour que vous sachiez
modérer par vous-même…
Manger
sain, gourmand & équilibré, pour préserver votre ligne certes, mais aussi
& surtout pour préserver votre santé !!! Car vous le verrez
au travers de cet article, tout comme n’importe quel autre aliment calorique, l’alcool doit
être consommé avec PLAISIR & SOBRIETE, car au-delà d’une
certaine quantité & fréquence de consommation, il peut devenir préjudiciable
pour notre santé… Donc encore une fois, MODERATION sera le maître mot !!!
Quels sont les alcools les plus caloriques… ???
Comme je le répète souvent lors de
consultations, il n’y a pas plus traître que l’Alcool : vous ne pouvez pas
vous imaginer la quantité de calories apportées par de petites quantités
d’alcool ( 1 simple verre !!!)… Si, si !!!
Qu’est ce qui va déterminer les calories d’un
alcool… ???
- Sa
teneur en sucres,
notamment pour les alcools comme la bière, le porto, le muscat, le get27,
le champagne, …
- Mais
également son
degré d’alcool ! Et oui… Saviez-vous que plus le degré
d’un alcool est fort, plus celui-ci est calorique… ?!? Par exemple,
un vin à 12 degrés renferme 12 cl d’alcool pour 100 cl de vin, soit 96g,
la densité de l’alcool étant de 0,8. 1g d’alcool apportant 7 kcal… Wouahouuuuuuuuuuuuuuuu… ça grimpe
vite, n’est ce pas… ?!? Regardez plutôt le tableau suivant !!!
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Volume
d’un verre
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Calories par verre
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Whisky
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8 cl
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200 kcal
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Bière
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25 cl
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140 kcal
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Vodka
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4 cl
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90 kcal
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Champagne Brut
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10 cl
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80 kcal
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Vin Rouge
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10 cl
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80 kcal
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Porto
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7 cl
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78 kcal
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Vin Rosé
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10 cl
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70 kcal
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Cidre Brut
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15 cl
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65 kcal
|
Je n’ai cité ici que quelques exemples
relativement classiques d’Alcool car il était impossible de tous les
répertorier… Je me suis donc arrêtée sur les « Basiques » !!!
Amusez-vous à faire « l’addition »
en fonction de ce que vous avez l’habitude de consommer en soirée et/ou à
table… c’est effarant, n’est ce pas… ?!? Et sans compter les amuses-bouche
& le repas qui suit !!! Pfioooooooooooooooooooou, c’est
dingue !!!
A votre avis : l’alcool désaltère ou déshydrate… ???
Désolée de vous décevoir mais l’eau, qui
apporte 0 kcal, reste la seule boisson qui désaltère vraiment… L’alcool est
donc son extrême opposé puisqu’il apporte beaucoup de calories sur de petites
quantités & qu’en plus il déshydrate vitesse grand V, puisque nous perdons 1
litre d’eau quand nous buvons 4 verres d’alcool… C’est vrai, je vous
assure !!!
D’où cette fameuse sensation de bouche sèche
& l’impression que même 2 litres d’eau n’arriveront jamais à calmer votre
soif le lendemain d’une soirée bien arrosée… Tout s’explique !!!
Dans l’idéal, afin de compenser immédiatement
ce phénomène de déshydratation, il faudrait alterner 1 verre d’alcool bu avec 2
verres d’eau... ça, c’est la théorie !!! En pratique, je trouve plus
« réalisable » d’alterner 1 verre d’alcool avec 1 verre d’eau pour
un double avantage : vous compensez la déshydratation instantanément &
vous enchaînez moins vite les verres d’alcool !!! Et
wouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !!!
J’en vois déjà certain(e)s se trémousser
devant leur écran en marmonnant « Oui mais j’ai entendu dire que boire 1
verre de Vin Rouge par jour était bon pour la santé… »…Ok, ok, parlons-en chers lecteurs &
lectrices !!!
Boire 1 verre de Vin Rouge par jour est bon pour le Cœur…?!?
Plusieurs enquêtes ont été menées sur ce
sujet, vous pensez bien !!!
L’une d’elles, réalisée entre 2003 & 2006
en Lausanne sur plus de 5700 sujets, démontre que la consommation modérée de Vin Rouge est
associée à une diminution des risques cardio-vasculaires avec une diminution de
la tension artérielle… La quantité modérée en question est celle d’1 seul verre de
Vin Rouge par jour… Mais avec 1 à 2 verres de trop, cette tendance
des bénéfices s’inverse… MINCE ALORS !
Hippocrate, médecin grec né vers 460 av J.-C
avait bien compris cela avant cette étude Lausannoise : « Le Vin est une chose convenable pour l’Homme, tant pour l’homme
malade que bien portant. Il doit être consommé & administré au moment
opportun & dans une juste proportion suivant sa constitution
individuelle. »
Pour l’anecdote, Hippocrate fut le 1er
médecin à envisager l’influence de la diététique sur la santé, en prônant
l’utilisation des légumes & des fruits… Si, si, c’est b’en vrai !!!
Maintenant que j’ai parlé des éventuels
bienfaits du Vin Rouge, je ne pourrais
pas faire sans vous parler des risques liés aux excès d’alcool…
Je tiens à préciser que si je vous parle des
conséquences des abus d’alcool, ce n’est pas parce que je considère que vous
abusez de l’alcool à la moindre occasion… Je vous rassure !!!
Il est certain que ce n’est pas 1 ou 2 verres
de Vin Rouge ou de Vin Rosé dans le week-end qui font qu’il y a excès & que
cela va être dangereux pour la santé… Mais quitte à parler de l’Alcool, autant
aborder aussi les éventuels débordements qui peuvent faire plus de mal que de
bien à votre santé…
Quels sont les risques liés aux excès d’alcool… ???
Du fait que l’alcool passe directement dans
le sang, il atteint très vite le cerveau ce qui provoque des modifications de l’humeur, de
la vigilance & du jugement pouvant être en cause lors d’accidents de la
route, ou d’accidents professionnels… ça, c’est ce que l’on pourrait
appeler le risque immédiat, à court terme.
Mais il y a également des risques à long
terme liés à une absorption excessive d’Alcool. Même modérés, les abus
d’alcool fréquents augmentent les risques de :
- Prise
de poids,
d’autant plus que la prise d’alcool est souvent accompagnée d’amuses
bouches souvent gras & salés et/ou au cours d’un bon repas
gastronomique, ce qui démultiplie l’explosion de la ration
calorique !!!
- Hypertension
Artérielle,
- Insuffisance
cardiaque,
- Certains cancers, bouche, larynx, pharynx ou système digestif, notamment le cancer du foie, car l’excès d’alcool finit par endommager les tissus hépatiques conduisant à une cirrhose. L’alcool augmente aussi l’incidence sur le cancer du sein chez la femme, & davantage après la ménopause. A titre d’exemple, 1 à 2 verres/jour augmenterait les risques de cancer du sein de 32%, voir même 51% à partir de 3 verres/jour.
Et là, une question vous brûle les
lèvres : mais bon sang, quelle est la consommation raisonnable qui ne
nuira pas à ma santé… ?!?
Comment savoir où sont les limites… ???
Allez, j’avoue tout !!!
- un
homme adulte peut boire 2 verres standards d’Alcool par jour sans prendre
de risque pour sa santé, sachant que lors de situations conviviales occasionnelles, il ne faudrait pas
dépasser 4 verres standards pour l’occasion & ce pas plus de 2
fois par mois… Vous voyez ce que je veux dire… ?!?
- pour les femmes,
les quantités seront à diminuer de moitié…
Avant de vous quitter, & bien que cela
paraisse évident, je rappelle juste que :
- l’Alcool est A
PROSCRIRE sous quelque forme que ce soit chez les
enfants & les jeunes adolescents : dans l’idéal,
jusqu’à 16 ans, les ados ne devraient pas boire d’alcool… Il faut trouver
un juste milieu : ne pas dramatiser les 1ères expériences, au risque
d’être contre-productif, tout comme il ne faut pas banaliser la
consommation d’Alcool… Pas facile, hein… ?!?
- l’Alcool est INTERDIT
chez les femmes enceintes & femmes allaitantes,
- l’Alcool est CONTRE-INDIQUE lors
de certains traitements médicamenteux tels que
tranquillisants, antihistaminiques…
- l’Alcool doit être TOTALEMENT ÉVINCÉ chez les anciens
alcooliques sevrés.
Je sais que beaucoup vont grincer des dents
suite à la lecture de cet article en disant « Oui,
en gros, il faut plus rien boire, plus rien manger… & puis de toute manière
tout ce qui est bon à manger ou à boire, c’est mauvais pour la santé…
Pffffffffffffffffffffffff… »
Mais non, mais non… vous savez bien que ça n’est pas à cette conclusion là que je veux vous
amener !!!
Vin & boissons alcoolisées sont synonymes
de convivialité, de partage, de plaisir & de bonnes tablées… A vous de ne
pas manger & boire en excès car le plaisir n’a pas besoin de quantités
astronomiques pour être ressenti… La rareté & le caractère
exceptionnel amènent bien plus de plaisir que l’abondance sans limite… Surtout
si c’est pour carburer à l’Aspirine le lendemain matin, couplée au Citrate de
Bétaïne, pour se remettre d’une bonne gueule de bois associée à une digestion
chaotique… Enfin moi, je dis ça, je dis rien !!!
Bref, vous l’aurez compris, il n’y a pas de
consommation « normale » d’alcool, tout comme il n’y a pas de
consommation sans risques… Allez, ne m’en voulez pas trop, sans rancune, à la Vôtre… Tchin, tchin !!!
Si vous voulez retrouver l'intégralité
du web-magazine BLOP !,
voici le lien direct ici !!!
Passez un bel été...
& à très vite !!!
- Alexandra -
